混合奶油和纯动物奶油的区别?

混合奶油是用植物油和少量动物奶油调制而成，价格便宜但口感较硬，适合裱花装饰。纯动物奶油直接从牛奶中提取，口感细腻顺滑，奶香浓郁，但价格较高，容易融化。

区别

混合奶油：主要由植物油和添加剂制成，稳定性强，裱花后形状保持好，保质期长达3个月。颜色洁白，甜度较高，适合长期保存的蛋糕。成本较低，每斤约20元，但含有反式脂肪酸，对健康不太友好。

纯动物奶油：由新鲜牛奶分离提炼，天然无添加，入口即化，奶味纯正。保质期短，仅7天左右，需冷藏保存。裱花难度大，易变形，每斤价格60元以上。富含维生素A，但使用时需快速操作，避免融化影响造型。