电饭煲柴火饭和普通饭加水一样吗?

电饭煲柴火饭和普通饭加水不一样。柴火饭需要的水量较少，因为柴火加热慢，水分蒸发多；普通电饭煲加热快，水分蒸发少，所以要多加水才能煮出软饭。

区别

柴火饭：用水量少，一般米和水的比例是1:1.2左右。柴火加热时间久，水分会慢慢蒸发，米饭更香有锅巴。适合喜欢硬饭带点焦香的人。

普通电饭煲：用水量多，比例通常是1:1.5。电饭煲升温快，水分保留好，米饭软糯。适合喜欢软烂口感的人，水量少了容易夹生。