气调保鲜库和普通冷库的区别?

气调保鲜库通过调节气体成分（如降低氧气、增加二氧化碳）延缓果蔬呼吸，延长保鲜期；普通冷库仅靠低温抑制微生物生长，保鲜效果较弱。

区别

气调保鲜库：能精准控制氧气和二氧化碳浓度，将果蔬呼吸作用降到最低，保鲜期可达普通冷库的3-5倍。适合长期储存苹果、梨等易腐水果，损耗率低于5%。库体密封性强，需专业设备维持气体平衡，成本较高但经济效益显著。

普通冷库：主要依靠低温（0-4℃）减缓食物变质，无法改变果蔬自身代谢。保鲜期较短，约1-3个月，适合短期储存蔬菜或肉类。结构简单，造价低，操作方便，但频繁开门会导致温度波动，影响储存效果。