盐巴和盐有什么区别?

盐巴和盐本质上是同一种东西，都是指氯化钠，只是叫法和用途上略有不同。盐巴多指日常食用的粗盐或海盐，颗粒较大，适合腌制或调味；而盐的范围更广，包括精制盐、岩盐等，用途更广泛。

区别

盐巴：一般指未经深加工的天然盐，比如海盐或湖盐，颗粒粗，含有较多矿物质，适合做腌菜、泡菜等需要长时间保存的食物，也能保留食材的原味。家庭烹饪中，盐巴常用于炒菜或炖汤，能提升食物的鲜味。

盐：种类多样，包括精制盐、低钠盐、加碘盐等，颗粒细腻，溶解快，适合日常调味。精制盐经过提纯，杂质少，适合烘焙或制作甜品；加碘盐则能预防碘缺乏病，是家庭必备的调味品。