萃取和提炼的区别?

萃取和提炼都是提取有用成分的方法，但操作对象和目的不同。萃取是从混合物中用溶剂分离出目标物质，如从植物中提取精油；提炼则是通过物理或化学方法去除杂质，得到更纯的物质，如从矿石中提取金属。

区别

萃取：利用溶剂将目标物质从混合物中溶解出来，保留其原有形态。比如用酒精泡药材，让有效成分进入液体，分离后得到药酒。操作过程温和，适合热敏性物质，常用于食品、制药领域，一次处理量较大。

提炼：通过加热、过滤或化学反应去除杂质，提高物质纯度。例如熬糖时去除杂质得到冰糖，或冶炼矿石得到纯铁。过程可能涉及高温或高压，适合固体或高浓度物质，目标产物更纯净，常用于工业生产。