菜花和西蓝花一样吗?

菜花和西蓝花不一样，虽然都属于十字花科，但颜色、口感和营养有差异。菜花颜色偏白，质地更软，适合快炒或炖煮；西蓝花颜色翠绿，口感更脆，适合清炒或凉拌。营养方面，西蓝花的维生素含量更高，菜花则更易消化。

区别

菜花：颜色洁白，花朵紧密，口感软嫩，水分含量多，适合做汤或炒菜，热量较低，每100克约含25千卡。价格便宜，四季常见，保存时间较长。

西蓝花：颜色深绿，花朵松散，口感清脆，纤维感强，适合凉拌或快炒，维生素含量是菜花的2倍，每100克含约35千卡。价格稍贵，新鲜度要求高，容易变黄。