兰州拉面和牛肉面一样吗?

兰州拉面和牛肉面其实是一回事，都是指同一种面食。兰州拉面因为起源于兰州而得名，而牛肉面则是根据其主要配料牛肉来称呼的。这种面食以手工拉制的面条和浓郁的牛肉汤底为特色，是兰州最具代表性的美食之一。

区别

兰州拉面：更强调地域特色，突出兰州当地的制作工艺和风味。面条讲究宽、细、二细等不同粗细，汤底用牛骨熬制，搭配牛肉、蒜苗、辣椒油等配料，口感丰富。名字体现了其发源地的文化传承。

牛肉面：更注重食材本身，强调牛肉作为主要配料的地位。名字直接点明了核心成分，让人一眼就知道这道面食的主要风味。在部分地区，牛肉面可能泛指所有带牛肉的面食，不特指兰州的做法。