蒸锅加厚和复底的区别?

蒸锅加厚和复底的主要区别在于锅底结构和导热效果。加厚蒸锅整体锅壁较厚，保温性好；复底蒸锅在锅底增加金属层，导热更快更均匀。

区别

蒸锅加厚：锅体整体加厚，材质多为铝合金或不锈钢，重量较大。加厚设计能减少热量流失，适合长时间蒸煮，但加热速度较慢。适合炖煮肉类等需要慢火的食材，保温效果佳，但燃气消耗稍多。

蒸锅复底：锅底复合金属层，常见不锈钢加铝的组合。复底设计让热量快速传导，受热更均匀，缩短加热时间。适合蒸蔬菜、包子等需要快速上火的食材，节能省时，但长期使用可能出现分层现象。