同安金豆和浙江金豆区别?

同安金豆和浙江金豆都是豆类作物，但产地和特性不同。同安金豆产自福建厦门同安区，颗粒较小，口感软糯；浙江金豆产自浙江地区，颗粒较大，口感偏硬。两者在烹饪用途上也有差异，同安金豆适合煮汤或做甜品，浙江金豆更适合炒菜或腌制。

区别

同安金豆：颗粒小巧，直径约3-5毫米，表皮光滑，颜色偏黄。生长周期短，约60天成熟，适应南方温暖湿润的气候。口感软糯带甜，常用于制作八宝粥或甜品，当地人也喜欢用它炖排骨，汤头清甜不腻。

浙江金豆：颗粒饱满，直径约6-8毫米，表皮略带褶皱，颜色偏绿。生长周期较长，需80天左右，耐寒性较好，适合浙江多雨的气候。口感偏硬有嚼劲，适合爆炒或做酱菜，比如浙江人喜欢用它炒腊肉，味道香浓入味。