微波火力和正常火力的区别是什么?

微波火力利用电磁波快速加热食物内部，适合解冻和加热；正常火力通过火焰或电热元件从外向内加热，适合煎炒和烘烤。

区别

微波火力：靠微波穿透食物分子振动产热，加热速度快，但受热不均，外冷内热。适合加热剩菜、解冻冻品，时间短至几分钟。缺点是食物表面不易焦黄，炒菜效果差。

正常火力：通过热源传导加热，外层先热，里层后热。适合煎蛋、烤肉、炖汤，能形成焦香外皮。加热时间较长，需10分钟以上，但口感更好，能保留食物风味。