白蚌和海蚌的区别?

白蚌生长在淡水河流或湖泊中，外壳较薄呈白色；海蚌生活在海洋里，外壳坚硬且颜色多样。白蚌肉质细嫩，适合清蒸；海蚌肉质紧实，适合烧烤或煮汤。两者生活环境、外形和食用方式都有明显不同。

区别

白蚌：主要生活在淡水环境，如江河湖泊，外壳薄而光滑，多为白色或淡黄色。白蚌体型较小，一般不超过10厘米，肉质柔软，味道清甜，适合快速烹饪，如白灼或煮粥。捕捞后存活时间短，需要尽快处理。

海蚌：栖息在海洋中，外壳厚实且颜色多变，有灰、褐、绿等。海蚌体型较大，可达20厘米，肉质有嚼劲，味道鲜美，适合长时间烹饪，如煲汤或烧烤。耐储存，能存活较长时间，运输方便。