深烘和浅烘的咖啡豆色泽有何不同?

深烘咖啡豆颜色偏深，接近黑色，表面油亮；浅烘咖啡豆颜色较浅，呈浅棕色或黄褐色，表面干燥无油。

区别

深烘咖啡豆：经过长时间高温烘焙，豆体内部糖焦化程度高，颜色变为深褐色甚至黑色。豆表油脂渗出明显，口感浓郁，带有焦糖、巧克力风味，酸度低，苦味重。适合制作意式浓缩咖啡或黑咖啡。

浅烘咖啡豆：烘焙时间短，温度较低，豆体保留更多原始风味。颜色呈浅棕或黄褐色，表面无油感。口感清新，果酸明显，带有花香、果香等风味层次，苦味轻。适合手冲或冷萃咖啡。