大米和梗米的区别?

大米和粳米都是常见的主食，但口感和用途不同。大米颗粒细长，煮后松散，适合炒饭或煲粥；粳米颗粒短圆，口感软糯，更适合蒸饭或煮粥。

区别

大米：细长颗粒，煮熟后粒粒分明，香气浓郁。适合快炒或做炒饭，每100克含约280千卡热量。南方人常用来做干饭，搭配菜肴食用。

粳米：短圆颗粒，煮后黏软有嚼劲，冷后也不易变硬。北方人爱用它蒸米饭或熬粥，每100克热量约340千卡。煮粥时米汤浓稠，适合老人和小孩食用。