草果和白果的区别?

草果和白果是两种完全不同的食材。草果是姜科植物的果实，味道辛辣，常用于炖肉和卤菜。白果是银杏树的种子，口感软糯，常用于甜品和汤羹。

区别

草果：形状像纺锤，外皮红褐色，内含黑色种子。味道辛辣浓郁，有独特香气，能去腥增香。用量少，一般整个使用或拍破后放入炖煮。常见于川菜、湘菜，给红烧肉、卤味提味。

白果：椭圆形，外壳灰白色，去壳后呈淡黄色。味道清香微苦，口感软糯带点黏性。需先煮熟或烤熟，生吃有毒。常用于银耳羹、糖水，也能炒菜或做糕点。