乌豇豆和黑豆的区别?

乌豇豆和黑豆都是豆类，但外观和用途不同。乌豇豆豆荚绿色，豆粒黑白相间；黑豆豆荚褐色，豆粒纯黑。乌豇豆多用于煮汤或腌制；黑豆适合打豆浆或炖煮。两者营养相似，但口感略有差异。

区别

乌豇豆：豆粒较小，表面有白色斑点，煮后口感软糯，适合做凉拌菜或腌制小菜。豆荚纤维较嫩，连皮食用更脆。每100克含蛋白质约20克，热量较低，适合夏季食用。常见于南方地区，生长周期约90天。

黑豆：豆粒较大，颜色乌黑，煮后口感绵密，适合熬粥或做豆浆。豆荚较硬，一般不食用。每100克含蛋白质约36克，热量较高，适合冬季进补。常见于北方地区，生长周期约120天。