米醋跟食醋有什么区别呢?

米醋和食醋的主要区别在于原料和用途。米醋由大米发酵制成，味道偏甜，适合凉拌；食醋种类多，如苹果醋、白醋，用途更广，可烹饪或清洁。

区别

米醋：以大米为主要原料，经过发酵制成，颜色呈淡黄色，味道微甜带酸。pH值约3.5，适合拌凉菜、腌制食物，能提升菜肴的鲜味。米醋的酸度较低，不易破坏食材的口感，常用于中式菜肴，如醋溜白菜或糖醋排骨。

食醋：原料多样，包括苹果、高粱、糯米等，酸度较高，pH值可达2.5-3.0。味道因种类而异，有果香或辛辣感，用途广泛，可用于炒菜、调味或清洁。食醋的杀菌能力强，常用于腌制肉类或消毒厨房用具。