葡萄酒橡木桶 新桶和旧桶的区别?

新橡木桶会给葡萄酒带来更浓郁的香草、烤坚果和香料风味，单宁感更强；旧桶则更注重保持葡萄酒本身的风味，单宁更柔和，香气更细腻。

区别

新桶：新桶内部烤焦的木层会释放更多风味物质，让酒体更饱满，颜色更深，适合陈年潜力强的红酒。使用1-2次后，风味释放会明显减弱。

旧桶：旧桶经过多次使用，风味物质较少，主要作用是缓慢氧化，让酒体更圆润，突出果香和矿物质感，适合精细风格的葡萄酒，如黑皮诺或霞多丽。