可可粉与巧克力的区别?

可可粉和巧克力都是可可豆的加工品，但形态和用途不同。可可粉是可可豆榨油后剩下的固体磨成的粉末，颜色深，味道苦，常用来做饮品或烘焙。巧克力则是可可豆磨浆后加入糖和奶等成分制成的块状或条状，口感甜滑，直接食用或做甜点。

区别

可可粉：可可粉是脱脂后的粉末，含脂肪量低，约10%-20%，颜色偏深，味道浓郁带苦。它不添加糖和奶，适合用来冲调热可可、做蛋糕或撒在食物上增加风味。可可粉保存方便，不易变质，使用时需要加热或混合液体才能溶解。

巧克力：巧克力保留了可可豆的大部分脂肪，含脂肪量约30%-40%，质地柔软，口感香甜。根据添加成分不同，分黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力，可直接食用或融化后做甜品。巧克力需要冷藏保存，温度过高容易融化，使用时无需额外加工。