烧酒和白酒区别有哪些?

烧酒和白酒都是中国常见的蒸馏酒，但原料和风味不同。烧酒多用米、薯类等发酵，酒精度数较高，口感清冽；白酒则以高粱、小麦等谷物为原料，工艺更复杂，香味浓郁。两者在酿造工艺、原料选择和饮用场景上各有特色。

区别

烧酒：烧酒以米、甘薯等为主要原料，发酵后直接蒸馏而成，酒精度数通常在40度以上，口感纯净，带有淡淡的粮食香。制作工艺相对简单，适合搭配海鲜或烧烤，在南方地区更受欢迎。烧酒价格亲民，适合日常饮用，但风味层次较少，适合喜欢清爽口感的人群。

白酒：白酒以高粱、小麦等谷物为原料，采用固态发酵和多次蒸馏，酒精度数多在38度到65度之间，香气复杂，有酱香、浓香等多种类型。白酒酿造周期长，工艺精细，常用于宴请或送礼，北方地区消费量较大。白酒风味醇厚，适合慢慢品味，但价格较高，适合追求品质的场合。