辣椒和甜椒的区别?

辣椒和甜椒都是茄科辣椒属的蔬菜，但味道和用途不同。辣椒辣味浓，常作调味料；甜椒不辣，口感清甜，适合生食或炒菜。辣椒含辣椒素，甜椒不含。两者颜色多样，但甜椒果肉更厚实。

区别

辣椒：果实较小，形状细长或圆球形，表面光滑或有褶皱。味道辛辣，辣度因品种差异大，从微辣到极辣。富含维生素C和辣椒素，能促进食欲。常用于制作辣椒酱、火锅底料或作为炒菜配料。晒干后可磨成辣椒粉，用途广泛。

甜椒：果实较大，形状方正或灯笼状，果肉厚实。味道清甜不辣，口感脆嫩。含水量高，维生素A和钾元素丰富。适合生食做沙拉，或与肉类、海鲜同炒。颜色有红、黄、绿等，红色甜椒成熟度最高，营养更全面。