烤箱和微波炉加热方式一样吗?

烤箱和微波炉的加热方式完全不同。烤箱通过热风循环加热食物，从外到内慢慢升温；微波炉则利用微波使食物内部水分子振动产热，由内向外快速加热。

区别

烤箱：采用热辐射和对流原理，加热温度较高（可达200摄氏度以上），适合烤制肉类、面包等需要表面酥脆的食物。加热时间较长，但能均匀受热，保留食物的焦香和口感。

微波炉：依靠微波穿透食物，让水分子摩擦生热，加热速度快（几分钟内完成），适合快速加热剩菜或解冻。但加热不均匀，容易使食物部分过干，且无法形成外脆内软的效果。