鮰鱼和鲢鱼的区别?

鮰鱼和鲢鱼是两种不同的淡水鱼，外形和习性差异明显。鮰鱼身体修长，嘴边有须，喜欢生活在水底，以小鱼和昆虫为食。鲢鱼体型较大，头部较小，嘴巴朝上，主要吃浮游植物，常在水面活动。鮰鱼肉质细嫩，适合红烧或炖汤；鲢鱼肉质较粗，适合剁椒或做鱼丸。两者在市场上价格也不同，鮰鱼一般更贵。

区别

鮰鱼：身体细长，嘴边有4根须，颜色偏灰黑，喜欢藏在水底石缝中。鮰鱼是肉食性鱼类，捕食小鱼和虾类，生长速度较慢，一般需要2-3年才能长到1公斤。鮰鱼肉质紧实，刺少，适合清蒸或红烧，市场价格较高，每斤能卖到30元以上。

鲢鱼：体型扁平，头部较小，嘴巴朝上，背部青灰色，腹部银白。鲢鱼是滤食性鱼类，靠吃水中的浮游植物为生，常在水面游动。鲢鱼生长快，1年就能长到2-3公斤，但肉质较粗，刺多，适合做剁椒鱼头或鱼丸，价格便宜，每斤10元左右。