白砂糖跟零卡糖甜度一样吗?

白砂糖和零卡糖的甜度不一样。白砂糖的甜度是100，而零卡糖的甜度大约是200到400，比白砂糖甜得多。零卡糖的主要成分是赤藓糖醇或甜菊糖，这些甜味剂的甜度更高，但热量极低，几乎可以忽略不计。所以，如果用零卡糖代替白砂糖，用量要少很多，否则会过甜。

区别

白砂糖：白砂糖是从甘蔗或甜菜中提取的天然糖，甜度适中，每100克含有400千卡热量。它容易溶解，适合烘焙和烹饪，但过量食用会增加血糖和体重。白砂糖的口感纯粹，不会留下后味，是家庭和食品工业中最常用的甜味剂。

零卡糖：零卡糖是人工合成的甜味剂，甜度是白砂糖的2到4倍，但热量几乎为零。它适合糖尿病患者和减肥人群，因为不会影响血糖。零卡糖的溶解性好，但有些人觉得它有轻微的金属味或后味，不适合高温烹饪，容易分解。