真假花生油放入冷藏的区别?

冷藏后，真花生油会变得黏稠甚至凝固，假花生油则基本保持液态。真花生油含有较多饱和脂肪酸，低温下容易凝固；假花生油掺有其他油脂，凝固点低，冷藏后流动性依然较好。

区别

真花生油：冷藏后会出现凝固现象，油体变稠甚至结块，颜色略微变浅。这是因为真花生油的天然成分在低温下结晶，需要加热才能恢复流动性。存放时间越长，凝固越明显。

假花生油：冷藏后依然保持液态，流动性较好，颜色和气味变化不大。假花生油掺有棕榈油、大豆油等廉价油脂，这些成分不易凝固，所以冷藏后不会出现明显结块现象。