香菜跟茴香一样吗?

香菜和茴香不是同一种植物，虽然名字里都有“香”，但外形、味道和用途完全不同。

区别

香菜：叶子是锯齿状的，颜色翠绿，有一股特殊的清香，常用来做凉拌菜或汤的点缀。很多人喜欢它的味道，也有人觉得它像肥皂味。香菜的种子也能用，但叶子更常见。在中国菜里，它经常出现在火锅蘸料或炒菜的最后一步。

茴香：叶子是细丝状的，有点像小芹菜，味道带点甜和微辛，像八角或甘草的味道。它的茎和叶都能吃，常用来包饺子、包子或炖肉。茴香的种子叫小茴香，是五香粉的主要成分之一，味道更浓烈。在北方，茴香馅的饺子很受欢迎。