基围虾和北极虾有什么不同?

基围虾和北极虾是两种常见虾类，主要区别在于产地、口感和烹饪方式。基围虾产自中国沿海，肉质紧实，适合爆炒或白灼；北极虾来自深海，口感清甜，适合生食或简单蒸煮。

区别

基围虾：体型较大，外壳偏青绿色，活虾时活力强。烹饪后虾肉Q弹，带点嚼劲，适合中式快炒。价格适中，市场供应稳定，家庭常用来做油焖大虾或椒盐虾。

北极虾：体型较小，外壳粉红，捕捞后直接冷冻。解冻后可直接食用，虾肉细腻甜美，带点微咸。价格较高，多用于西式料理或刺身，比如沙拉或海鲜意面。