空心菜和菠菜有什么区别呢?

空心菜和菠菜都是常见蔬菜，但外观、口感和营养不同。空心菜茎管状中空，叶片细长，口感脆嫩；菠菜叶片肥厚，根部较粗，口感软滑。空心菜适合快炒，菠菜适合煮汤或凉拌。

区别

空心菜：茎秆中空，叶片细长呈箭头形，颜色翠绿。口感脆嫩，水分多，适合清炒或做汤。富含膳食纤维和钙，热量较低。生长周期短，夏季产量高。价格便宜，常见于南方市场。

菠菜：叶片肥厚呈椭圆形，根部红色，颜色深绿。口感软滑，略带涩味，需焯水处理。富含铁和维生素K，热量中等。生长周期长，春秋两季收获。价格稍高，全国均有种植。