冻干速食和普通速食有什么区别?

冻干速食是通过低温冷冻去除食物水分，保留营养和口感；普通速食则是通过高温杀菌或脱水处理，方便储存但营养损失较多。冻干速食复水后接近原味，普通速食口感偏硬或偏软。

区别

冻干速食：采用真空冷冻技术，水分直接升华成气体，保留食物90%以上的营养和天然色泽。复水时间短，3-5分钟即可恢复鲜嫩口感，适合户外或应急使用。价格较高，保质期可达25年，适合长期储存。

普通速食：通过高温烘烤或油炸脱水，营养流失约30%-50%，口感偏干硬。复水后味道较淡，常见如方便面、压缩饼干。价格便宜，保质期1-2年，依赖添加剂延长保存期。