正宗的红薯粉和一般的粉条区别是什么?

正宗的红薯粉由100%红薯淀粉制成，口感Q弹有嚼劲，久煮不烂，煮后汤底清澈。普通粉条常掺玉米淀粉或木薯淀粉，质地较硬，易断，煮后汤底浑浊，味道单一。

区别

正宗红薯粉：选用新鲜红薯，经多道工序提取淀粉，不含添加剂。颜色自然偏黄，透明度高，口感滑韧，带有淡淡薯香。适合火锅、麻辣烫，能吸收汤汁却不失弹性。每100克热量约300千卡，富含膳食纤维。

普通粉条：多用混合淀粉，添加增白剂或胶体，颜色过白或发暗。口感偏硬，易糊汤，缺乏弹性。常用于低价菜肴，如炖菜或冒菜。每100克热量约350千卡，营养价值较低，长期食用可能影响消化。