咖啡豆深度烘培和浅烘培的区别?

深度烘培的咖啡豆颜色深，油脂多，味道浓郁带苦，适合做意式浓缩；浅烘培的咖啡豆颜色浅，油脂少，口感酸，果香明显，适合手冲或滴滤。

区别

深度烘培：咖啡豆经过高温长时间烘焙，内部结构变化大，酸性物质减少，苦味和焦糖化风味突出。油脂含量高，冲煮后表面有丰富泡沫。适合喜欢浓烈口感的人，常用于制作拿铁或卡布奇诺。烘焙温度达到220度以上，豆子体积缩小15%左右。

浅烘培：烘焙温度较低，时间短，咖啡豆保留更多原始风味，酸味和花香、果香明显。油脂少，冲煮后颜色较浅，适合品尝咖啡的原产地特色。适合喜欢清新口感的人，多用于手冲或冷萃。豆子重量损失少，仅减少10%左右。