液盐和食用盐有什么区别?

液盐是液体形态的盐溶液，常用于烹饪调味或腌制食物；食用盐则是固体晶体，直接用于日常烹饪调味。液盐溶解快、分布均匀，适合快速调味；食用盐需溶解，但保存方便，用量更易控制。两者成分相似，但形态和用途不同。

区别

液盐：液盐是盐水溶液，含盐量约10%-20%，使用时直接滴洒或喷洒，适合腌制肉类或凉拌菜，能快速渗透食材。开封后需冷藏保存，保质期约3个月。液盐调味均匀，不会出现局部过咸的情况，适合家庭厨房快速调味。

食用盐：食用盐是纯盐晶体，含钠量高达95%以上，常用于炒菜、烘焙或腌制干货。保存方便，常温下可存放2年。用量需精确控制，过多会影响口感，适合需要精准调味的烹饪场景，如炒菜或调制酱料。