冷柜的微冻和冷冻的区别是什么?

冷柜的微冻和冷冻主要区别在于温度和用途。微冻温度在-1℃到-3℃，适合短期保存肉类，保持肉质鲜嫩；冷冻温度在-18℃以下，适合长期保存，防止细菌滋生。

区别

微冻：温度设置在-1℃到-3℃，适合存放肉类3-5天，肉质不会变硬，解冻后口感接近新鲜，适合短期烹饪需求。微冻区湿度较高，食物表面不易结霜，但保存时间较短，不适合长期存放。

冷冻：温度控制在-18℃以下，可存放食物3个月以上，有效抑制细菌繁殖，适合长期储存。冷冻区食物会变硬，解冻后需要重新烹饪，适合批量保存食材，如冻肉、冰淇淋等。