热干面和四川凉面有什么区别?

热干面和四川凉面都是面食，但味道和做法完全不同。热干面是武汉特色，面条筋道，拌着芝麻酱和辣椒油，热乎乎的吃。四川凉面则是四川小吃，面条爽滑，配上花生碎、花椒和醋，冰冰凉凉的。一个热辣浓香，一个清爽酸辣，适合不同季节和口味。

区别

热干面：热干面用碱水面，煮熟后拌芝麻酱、辣椒油和葱花，口感浓香。面条偏粗，有嚼劲，酱料浓郁，吃的时候要趁热。配菜简单，主要是酱料和葱花，突出芝麻酱的香味。适合冬天或喜欢吃重口味的人，一碗下去全身暖和。

四川凉面：四川凉面用细面条，煮熟过凉水，加花生碎、花椒油、醋和辣椒油，口感清爽。面条滑溜，调料酸辣带麻，夏天吃特别解暑。配菜丰富，有黄瓜丝、豆芽等，增加清爽感。适合夏天或喜欢酸辣口味的人，一口下去浑身舒坦。