豆浆跟豆汁有什么区别?

豆浆是用黄豆泡发后磨煮的饮品，口感顺滑，带有豆香，常搭配早餐食用。豆汁则是绿豆发酵后的产物，味道酸涩，需配咸菜下咽，是北京特色小吃。两者原料不同，风味和吃法差异极大。

区别

豆浆：由黄豆制成，制作时需泡发、研磨、过滤、煮沸，成品呈乳白色，味道香浓。可直接饮用，也可加糖或咸味调料，适合各类人群，营养丰富。早餐摊常见，搭配油条包子食用。

豆汁：用绿豆发酵而成，制作需浸泡、发酵、沉淀，颜色灰绿，气味酸臭。口感酸涩，需焦圈、辣咸菜佐食，老北京人喜爱，外地人难接受。历史久远，是老北京传统饮品。