干基和湿基的区别是什么?

干基和湿基是表示物料含水状态的计算基准。干基以物料中干燥部分为基准，湿基则以湿物料总量为基准。

区别

干基：以物料中不含水的固体成分为基础进行计算，数值不受水分波动影响。比如木材含水率5%干基，表示每100克干燥木材含5克水。这种方法适合需要精确控制干燥过程的工业场景，如食品加工或化工生产。

湿基：以湿物料的总重量为基础，包含水分和固体成分。例如100克含水10%的湿物料，实际含10克水和90克固体。湿基更直观，日常购物时食品标签标注的含水量就是湿基，方便消费者直接了解产品实际成分。