漳平水仙和铁观音有什么差别?

漳平水仙和铁观音都是福建名茶，但产地、工艺和风味不同。漳平水仙产自漳平，属于紧压茶，外形方正；铁观音产自安溪，是条索状散茶。漳平水仙口感清甜，带兰花香；铁观音香气浓郁，有"观音韵"。两者冲泡方式也有差异，漳平水仙适合煮饮，铁观音多用盖碗泡。

区别

漳平水仙：漳平水仙采用方形紧压工艺，茶饼方正，色泽墨绿。原料以水仙品种为主，发酵程度较轻，口感清甜，带有明显的兰花香气。冲泡时耐煮，适合长时间焖泡，茶汤金黄透亮，回甘持久。这种茶适合喜欢清淡口感的茶友，存放后风味更佳。

铁观音：铁观音为条索状散茶，颗粒紧结，砂绿油润。原料为乌龙茶品种，经过半发酵工艺，香气高扬，带有"观音韵"，滋味醇厚。冲泡时水温需控制在90度左右，茶汤橙黄明亮，入口甘润，回甘迅速。适合喜欢浓郁香气的茶客，多次冲泡后仍有余香。