锅是铝合金材质好还是不锈钢?

铝合金锅轻便导热快，适合日常快炒；不锈钢锅耐用耐腐蚀，适合炖煮和煎炸。

对比

铝合金锅：重量轻，加热快，省时省火，适合爆炒和煎蛋。表面光滑不易粘锅，但硬度低，长期使用易变形，酸性食物可能腐蚀内壁。价格亲民，普通家庭首选。

不锈钢锅：坚固耐用，抗摔打，内壁光滑不易生锈，适合长时间炖煮和煮汤。导热较慢，需中小火慢热，避免糊底。价格较高，适合追求耐用性的家庭。