微波炉与蒸箱有什么区别呢?

微波炉和蒸箱都是厨房电器，但加热方式完全不同。微波炉用电磁波让食物自身摩擦生热，速度快但容易使食物变干；蒸箱则通过水蒸气传导热量，能保留食物水分和营养，适合蒸煮蔬菜、海鲜等。

区别

微波炉：主要靠微波穿透食物，让内部水分子振动产热。加热速度快，几分钟就能热好饭菜，适合快速解冻或加热剩菜。缺点是加热不均匀，边缘容易凉，食物口感偏干，不适合蒸煮大块食材。

蒸箱：利用水沸腾产生的高温蒸汽均匀加热食物。温度稳定，能保持食材的原汁原味，蔬菜不会变黄，肉类更鲜嫩。需要预热，加热时间较长，但营养流失少，适合做健康料理，比如蒸鱼、蒸蛋羹。