曲酒和普通白酒有什么区别呢?

曲酒是用曲霉发酵的白酒，风味更醇厚；普通白酒多用糖化酶发酵，口感较清爽。

区别

曲酒：以曲霉为发酵剂，发酵周期长，一般需要3个月以上。酒体中含酯类、酸类物质较多，香气浓郁，入口绵甜，回味悠长。常用于高端白酒，如茅台、五粮液。

普通白酒：多用糖化酶快速发酵，周期短，通常20天左右。酒体成分简单，香味较淡，口感直接，适合日常饮用。价格亲民，如二锅头、牛栏山。