酱香型酒与醇香型的区别?

酱香型酒以茅台为代表，口感醇厚，酱香突出；醇香型酒以五粮液为代表，香气浓郁，入口绵甜。两者工艺不同，风味各异。

区别

酱香型酒：采用高温制曲、堆积发酵，酿造周期长达1年，存放3年以上。酒体呈微黄，酱香明显，带有焦香和糊香。入口后香气持久，回味悠长，适合慢饮。代表产品有茅台、郎酒，价格较高。

醇香型酒：使用多种粮食混合发酵，工艺相对简单，酿造周期约3-6个月。酒体清澈，香气浓郁，带有粮香和曲香。入口绵甜，口感爽净，适合搭配餐饮。代表产品有五粮液、剑南春，价格适中。