炭焙乌龙和乌龙茶区别?

炭焙乌龙是乌龙茶的一种特殊加工方式，经过炭火慢焙后，茶汤呈现红褐色，香气浓郁带焦糖味，口感醇厚回甘。普通乌龙茶则根据发酵程度不同，分为清香型和浓香型，茶汤多为金黄或橙黄色，香气以花香或果香为主，口感清爽。

区别

炭焙乌龙：采用炭火低温慢焙，茶叶含水量降至3%以下，烘焙时间长达8小时以上。茶汤红亮，带有明显的炭火香和蜜糖甜，适合秋冬饮用。冲泡后叶底呈深褐色，耐泡度可达10泡以上，茶味变化缓慢。

乌龙茶：加工过程包括萎凋、摇青、发酵、干燥等步骤，不经过炭焙。发酵程度从20%到70%不等，茶汤颜色从浅黄到橙黄不等。香气以兰花香、桂花香为主，口感鲜爽，适合春夏饮用，冲泡后叶底多为青绿色或黄绿色。