京和鱼的区别是什么?

京是一种大型淡水鱼，体型粗壮，生活在江河湖泊中，肉质紧实；鱼是所有水生脊椎动物的统称，种类繁多，体型和习性差异大。

区别

京：京特指鲟鱼的一种，体长可达2米以上，寿命超过30年，主要分布在中国长江流域。它的鱼籽珍贵，经济价值高，野生数量稀少，属于保护动物。京的鱼籽被称为"黑色黄金"，是高端食材的代表之一。

鱼：鱼涵盖所有水生脊椎动物，全球有超过3万种，从小型热带鱼到巨型鲸鲨都有。鱼生活在各种水域，包括海洋、河流和湖泊，食性杂，有的吃植物，有的吃其他鱼类。鱼是重要的蛋白质来源，全球每年捕捞量超过1亿吨。