豆类和谷类的区别?

豆类和谷类都是重要的主食，但豆类富含蛋白质，谷类则以碳水化合物为主。豆类包括黄豆、黑豆等，适合补充营养；谷类如大米、小麦，主要提供能量。两者在营养成分和食用方式上有明显差异。

区别

豆类：豆类是高蛋白食物，每100克含20克以上蛋白质，还含有膳食纤维和多种矿物质。豆类需要长时间浸泡和烹煮，常被做成豆腐、豆浆等。食用豆类能增强体质，适合素食者补充营养。

谷类：谷类以碳水化合物为主，每100克含70克以上淀粉，提供身体所需的主要能量。谷类包括大米、玉米等，可直接煮饭或磨成面粉。谷类易于消化，是日常饮食的基础，适合各年龄段人群。