南方的玉米和北方的玉米口感区别?

南方的玉米水分多，口感甜嫩，适合直接煮着吃。北方的玉米淀粉含量高，口感扎实，吃起来有嚼劲，更适合做玉米面食品。

区别

南方玉米：南方气候温暖湿润，玉米生长期雨水充足，果皮薄，糖分积累多，吃起来清甜多汁。颗粒饱满，颜色偏黄，蒸煮后香气淡雅，适合做玉米汤或直接啃着吃。南方人常在夏天煮一锅冰镇玉米，解渴又爽口。

北方玉米：北方昼夜温差大，玉米生长慢，淀粉含量高，水分少。咬下去有明显的颗粒感，越嚼越香，适合做窝窝头、玉米粥等。北方玉米颜色偏白，质地硬实，耐储存，冬天炖菜加几段，能增加饱腹感和风味。