料理和日料有什么区别?

料理是日本菜的统称，包含传统和现代风格；日料特指日本传统料理，注重食材原味和季节性。

区别

料理：范围更广，包括寿司、拉面、天妇罗等，也融合了外国元素如咖喱饭。做法多样，煎炒炸烤都有，调味常用酱油、味噌，分量适中，摆盘讲究美感。适合日常饮食，价格从平民到高端都有。

日料：严格遵循传统，怀石料理、刺身、寿司为代表，强调食材新鲜和产地。烹饪方式简单，生食或轻微加工，突出食材本味。分量较小，注重季节装饰，如用樱花点缀。价格较高，多用于正式场合或节日。