日式甜面包和欧包的区别?

日式甜面包口感松软，甜味明显，常添加牛奶、鸡蛋和黄油；欧包外皮硬脆，内部组织扎实，以小麦粉、水和盐为主，糖分少。

区别

日式甜面包：采用日式发酵法，面团含糖量高，加入黄油提升奶香，适合早餐或下午茶。形状多为圆形或方形，如蜜豆包、咖喱面包，保质期3-5天。

欧包：采用长时间发酵，外皮烘烤后形成脆壳，内部有大气孔。如法棍、乡村面包，适合佐餐或做三明治，保质期可达1周。