保存期和保质期有什么区别?

保存期和保质期都是食品包装上常见的日期标注，但含义不同。保质期指食品在规定条件下保持品质的最佳时间，过期后可能变质不宜食用；保存期则是食品可安全食用的最长时间，过了这个时间就不能再吃了。简单说，保质期关注品质，保存期关注安全。

区别

保质期：指食品在特定储存条件下能保持原有风味、营养和口感的期限。比如酸奶保质期21天，意思是21天内口感最好，超过后可能变酸但未必变质。消费者可根据实际判断是否还能吃，商家则不能销售过期的产品。

保存期：指食品在规定条件下可安全食用的最后期限。比如罐头保存期3年，意味着3年后即使没变质也可能滋生细菌，绝对不能再食用。过了保存期，食品必须丢弃，商家也不得销售。