油橄榄与橄榄有什么区别?怎么区分油橄榄与橄榄树苗?

油橄榄和橄榄是同一种植物的不同称呼，油橄榄更侧重于其产油用途，而橄榄则常指食用果实。两者在植物学上没有区别，都属于木犀科木犀榄属。区分油橄榄树苗主要看果实大小和用途，油橄榄果实较小，含油量高，适合榨油；食用橄榄果实较大，肉质更厚，适合腌制或直接食用。树苗叶片、树皮等外观特征相似，需结合果实特性判断。

区别

油橄榄：果实直径约1-2厘米，果肉薄，含油量可达20%以上，果核较大，表皮光滑，成熟后呈紫黑色。树苗叶片狭长，深绿色，树皮灰褐色，枝条细密。主要用于榨取橄榄油，果实味道偏苦，需加工后食用。树苗生长较快，适合温暖干燥气候，根系发达，耐旱性强。

橄榄：果实直径2-3厘米，果肉厚实，含油量10%左右，果核较小，表皮有皱纹，成熟后呈黑色或紫红色。树苗叶片较宽，浅绿色，树皮灰白色，枝条粗壮。主要用于鲜食或腌制，果实味道酸甜可口。树苗生长较慢，适应性强，耐寒性较好，适合多种土壤环境。