鸭蛋和鹅蛋的区别是蛋黄?

鸭蛋和鹅蛋的主要区别在于蛋黄的大小和颜色。鸭蛋的蛋黄较小，呈浅黄色；鹅蛋的蛋黄更大，颜色更深，接近橙黄色。

区别

鸭蛋：蛋黄占蛋体比例约30%，颜色偏浅，口感细腻，适合制作咸蛋或松花蛋。蛋壳较薄，表面光滑，适合快速烹饪。

鹅蛋：蛋黄占比超过40%，颜色深黄，质地浓稠，富含脂肪和胆固醇，适合蒸煮或烘焙。蛋壳厚实，表面粗糙，保存时间更长。