鲜肉放冷藏还是冷冻?

鲜肉短期存放放冷藏，2-3天内食用最佳；长期保存则需冷冻，可存放3-6个月。

对比

冷藏：温度在0-4℃，适合1-3天内吃完的肉。肉质保持鲜嫩，但细菌易滋生，需密封保存。解冻后口感接近新鲜，但存放时间短，适合临时购买的家庭。

冷冻：温度在-18℃以下，能抑制细菌生长。肉可存放数月，适合批量采购或长期保存。但解冻后肉质稍干，水分流失多，适合炖煮或烧烤，不适合直接生吃。